Inhaltsanalyse und durchschnittliche Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwertangaben
Rohprotein  24,40 %
Rohfaser  23,70 %
Rohfett  18,60 %
Feuchtigkeit   7,10  %
Rohasche    5,50 %

 

Zusammensetzung Fettsäuren    
Gesättigte Fettsäuren
9,5%
Palmitinsäure 6,1%
Stearinsäure 2,4%
Arachinsäure 0,7%
Behensäure 0,3%
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11,4%
Palmitoleinsäure 0,2%
Oleinsäure 11,2% Omega9
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 79,1 %
Linolsäure 55,7% Omega6
Alpha Linolensäure 17,4% Omega3
Gamma Linolensäure 4,0%   Omega6

 

 Aminosäuren    
g/100g:
Asparagin 2,08
Threonin * 1,10
Serin 1,72
Glutamin 5,51
Prolin 1,56
Glycin 1,51
Alanin 1,60
Valin *
1,18
Isoleucin * 0,83
Leucin * 1,85
Cystein 1,77
Phenylalanin * 1,30
Histidin 0,97
Lysin * 1,05
Arginin 3,76
Methionin 0,69
Tryptophan *   0,45
Tyrosin 0,95
*essentielle Aminosäuren

 

Mineralien und Spurenelemente mg/100g
Eisen 22
Calzium 270
Phosphor 930
Zink 83
Kalium 870
Magnesium 470

 

Vitamine mg /100g
Vitamin B1      3,1
Vitamin B2      1,2
Vitamin B3      2,4
Vitamin B6      2,6
Vitamin C      1
Vitamin E      3

 

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